“Degustazione sensoriale dell’Olio” a cura di Eleonora Cuttica, Sommelier Olio EVO

Sabato 16 maggio alle 17:00
Scuola Del Gusto (via Marconi - Casa Cassano)

Degustazione sensoriale dell’Olio Evo
A cura di Eleonora Cuttica, Sommelier Olio EVO

Obiettivo: Offrire ai partecipanti gli strumenti di base per conoscere l’olio extravergine di oliva attraverso l’analisi sensoriale, imparando a riconoscerne caratteristiche, qualità, profili aromatici e possibili abbinamenti gastronomici. Il corso mira a sviluppare una maggiore consapevolezza nella lettura del prodotto e nella sua valorizzazione in ambito culturale, formativo e professionale.

Finalità: I partecipanti acquisiranno una prima capacità di riconoscere e descrivere le caratteristiche sensoriali dell’olio EVO, distinguere qualità e profili diversi, comprendere il valore del prodotto all’interno della cultura del cibo e utilizzarlo con maggiore consapevolezza nella degustazione, nella proposta gastronomica e nella narrazione territoriale.

Destinatari: Professionisti della ristorazione, operatori del settore food & beverage, produttori, appassionati, studenti, docenti e persone interessate ad approfondire il mondo dell’olio EVO in modo esperienziale e consapevole.

Durata: Modulo base di 2 ore.

Modalità: Attività in presenza, con introduzione teorica e sessione pratica di degustazione guidata. Il corso prevede momenti di ascolto sensoriale, lettura delle caratteristiche dell’olio, confronto tra campioni diversi e indicazioni sugli abbinamenti con il cibo.

Sede: Scuola del Gusto cibiLeali a Rosignano Monferrato – Casa Cassano
ingresso lato Via Marconi.

Quota di partecipazione: € 25

Per maggiori informazioni: