Obiettivo: Accompagnare i partecipanti nella scoperta e nella realizzazione pratica dei culurgiones, pasta ripiena della tradizione sarda, attraverso un’esperienza manuale dedicata alla preparazione dell’impasto, del ripieno e della caratteristica chiusura a spiga. Il laboratorio valorizza il saper fare artigianale e il cibo come occasione di trasmissione culturale, confronto tra territori e apprendimento condiviso.
Finalità: Al termine del laboratorio i partecipanti avranno acquisito le basi pratiche per preparare i culurgiones in autonomia, conoscendone ingredienti, tecniche di lavorazione e significato culturale. L’esperienza permetterà inoltre di sviluppare manualità, attenzione al gesto e maggiore consapevolezza del valore delle tradizioni gastronomiche.
Destinatari: Appassionati di cucina, studenti, curiosi e persone interessate a sperimentare una preparazione tradizionale in forma pratica e guidata.
Durata: 3 ore
Modalità: Laboratorio pratico in presenza, con dimostrazione iniziale e attività guidata passo dopo passo. I partecipanti lavoreranno direttamente alla preparazione dei culurgiones, dalla lavorazione dell’impasto alla realizzazione del ripieno, fino alla chiusura manuale e alla preparazione finale.
Alla fine, sarà fatta una degustazione di diverse tipologie di cottura, in abbinamento a 3 vini piemontesi.
Sede: Scuola del Gusto cibiLeali a Rosignano Monferrato – Casa Cassano ingresso lato Via Marconi.
Obiettivo: Accompagnare i partecipanti nella scoperta e nella realizzazione pratica dei culurgiones, pasta ripiena della tradizione sarda, attraverso un’esperienza manuale dedicata alla preparazione dell’impasto, del ripieno e della caratteristica chiusura a spiga. Il laboratorio valorizza il saper fare artigianale e il cibo come occasione di trasmissione culturale, confronto tra territori e apprendimento condiviso.
Finalità: Al termine del laboratorio i partecipanti avranno acquisito le basi pratiche per preparare i culurgiones in autonomia, conoscendone ingredienti, tecniche di lavorazione e significato culturale. L’esperienza permetterà inoltre di sviluppare manualità, attenzione al gesto e maggiore consapevolezza del valore delle tradizioni gastronomiche.
Destinatari: Appassionati di cucina, studenti, curiosi e persone interessate a sperimentare una preparazione tradizionale in forma pratica e guidata.
Durata: 3 ore
Modalità: Laboratorio pratico in presenza, con dimostrazione iniziale e attività guidata passo dopo passo. I partecipanti lavoreranno direttamente alla preparazione dei culurgiones, dalla lavorazione dell’impasto alla realizzazione del ripieno, fino alla chiusura manuale e alla preparazione finale.
Alla fine, sarà fatta una degustazione di diverse tipologie di cottura, in abbinamento a 3 vini piemontesi.
Sede: Scuola del Gusto cibiLeali a Rosignano Monferrato – Casa Cassano ingresso lato Via Marconi.
oppure scrivici a
scuoladelgusto@h-for.eu